【五院科普】端午吃粽，就记一句话：趁热、限量、配温茶
甜的、咸的、豆沙的、
蛋黄的、五花肉的……
你是不是已经忍不住想连吃三个了？
等等！
粽子可不只是端午节的气氛组
它还是一道藏着“中药智慧”的传统美食
今天，咱们就掰开粽子
聊聊里面那些常见配料的“中医性”
这份 “粽子健康食用指南” 请收好
端午节吃得开心，身体也舒坦
粽子的“身份证”：
每一样配料都有来头
【性味】：甘，温。
【归经】：脾、胃、肺经。
【功效】：补中益气，健脾暖胃，敛汗止泻。
因为它“黏”住了脾胃的阳气，适合脾胃虚寒、常拉肚子、怕冷的人。
⚠️注意：正因为黏，它不好消化，吃多了容易堵在胃里，感觉像塞了一团年糕。
【性味】：甘，温。
【归经】：脾、胃、心经。
【功效】：补中益气，养血安神，缓和药性。
粽子里的红枣，经过蒸煮变得软糯香甜。
它适合气血不足、脸色发黄、睡不好的人，是很多女性朋友的养生小零食。
⚠️注意：湿气重、舌苔厚腻、容易腹胀的人，吃多了红枣反而会“助湿生热”。
【性味】：甘、酸，平。
【归经】：心、小肠经。
【功效】：利水消肿，解毒排脓。
很多人分不清赤小豆和红豆。
赤小豆细长偏暗红，是祛湿的主力军；
红豆圆润鲜红，更偏向补血养心。
粽子里的赤豆沙，如果用的是赤小豆，那就能帮你把端午前后的湿气扫一扫。
⚠️注意：瘦人、尿多的人不宜多吃。
【性味】：甘、涩，平。
【归经】：脾、肾、心经。
【功效】：补脾止泻，止带，益肾固精，养心安神。
粽子里的莲子（通常去心），能帮你缓解夏天的心烦、睡不安稳。
尤其适合压力大、容易焦虑的现代人。
⚠️注意：便秘、腹胀的人要少吃，因为莲子有收敛作用。
五花肉：肥甘厚味，易生痰湿。
咸蛋黄：高胆固醇，老人、三高人群浅尝辄止。
粽子种类多样
又该如何健康食用呢？
成年人：1个中等大小（约150g）。
老人、小孩：半个。
消化功能差的人：尝一两口即可。
⚠️注意：糯米在胃里“驻留”时间长，吃多了第二天早上打嗝还有粽子味——那不是余香，是积食。
糯米冷了之后，淀粉老化，更难消化[3]。
配温茶、姜枣茶、陈皮水，能暖胃助消化。
不要配冰可乐、冰奶茶——冷热夹击，你的胃会发出抗议！
两款“消食小药茶”
麦芽山楂茶
（消肉食、解油腻）[4-6]
【配方】：炒山楂片3g+生麦芽10g。
【辅助功效】：健胃消食导滞。
【食用方法】：沸水冲泡，代茶饮。
【来源】：《中国药膳大辞典》《中国药膳》。
山楂善消肉食油腻之积，麦芽善消米面薯芋之积，二者相合，能有效缓解因饮食不节所致的脘腹胀满、嗳腐吞酸、食欲不振等症状。适合吃了肉粽、蛋黄粽之后。
⚠️注意：哺乳期妇女（麦芽回乳）、孕妇（山楂兴奋子宫）及胃酸过多者不宜饮用。
陈皮普洱茶
（理气和胃）[7]
【配方】：陈皮3g+熟普洱5g。
【辅助功效】：理气消食。
【食用方法】：一起冲泡或煮饮。
【来源】：《茶经》《本草纲目拾遗》。
陈皮能燥湿、化痰、行气[2]，普洱茶能消食化痰，清胃生津，和粽子绝配，适合所有粽子，尤其是糯米积滞。
⚠️注意：阴虚火旺、胃酸过多、孕妇、失眠者及服药期间（尤其是强心苷、抗凝药等）的人群不宜饮用。
药膳茶饮虽为食养之品，但对于明确诊断的疾病，请在医师指导下使用。
（点击查看大图）
粽子是节日的美味，不是日常主食。
吃之前问问自己：我的脾胃答应吗？
如果你已经吃了粽子觉得腹胀、不消化，可以这样做：
1. 顺时针揉肚子5分钟；
2. 饭后散步15分钟（不要立刻躺倒）；
3. 下一餐清淡一点，比如白粥+青菜。
如果还是难受，别硬扛——来医院找医生，山楂、麦芽、神曲、莱菔子……总有一款能帮你“解围”。
[1]王国强，主编. 全国中草药汇编[M]. 3版. 北京: 人民卫生出版社,2014
[2]国家药典委员会. 中华人民共和国药典: 一部 [M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020: 345-346
[3]陈云辉.粽子的蒸煮等加工特性分析及其工艺优化[D].华南理工大学,2013.
[4]莫梦龙,刘光辉,王洋.山楂药理机制及其制品的临床应用研究进展[J].临床合理用药,2026,19(9):176-180.DOI:10.15887/j.cnki.13-1389/r.2026.09.049.
[5]刘纹纹,孔娜,刘双,等.麦芽的化学成分及功能活性研究进展[J].食品与药品,2023,25(4):384-390.
[6]熊晓莉,万书源,夏慧敏,等.山楂麦芽饮的配方和工艺研究[J].粮油与饲料科技,2023,(2):64-67.
[7]王仕凤,浦如秋,赵远艳,等.陈皮普洱茶发酵过程中酶的活性变化[J].昆明学院学报,2025,47(3):24-29.DOI:10.14091/j.cnki.kmxyxb.2025.03.004.
科普专家
审核专家
审定：黄宗秀、宋建琴
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