打个比方，咱们的血管就像家里的水管。盐（钠离子）吃多了，身体里头的水分就排不出去，血容量一多，血压就“蹭蹭蹭”往上飙。

世界卫生组织（WHO）都发话了：强烈建议成人每天钠摄入低于2克（就是5克盐），《成人高血压食养指南》（国家卫生健康委办公厅2023年颁布）中指出每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下；增加富钾食物摄入。清淡饮食，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。

你想哈水管压力太大了，心脏这个“水泵”就得费死劲。再说这个“油”，吃太多猪油、肥肉，血液会直接变成“红油火锅”那么黏。

指南明确推荐低钠食物、少盐烹饪，因为超加工食品、高盐高糖高饱和脂肪，统统是心血管的“催命符”。

错！关键是要吃“好”的。

不管是低脂还是低碳水，只要你吃的是高质量植物来源（全谷物、坚果、植物油），冠心病风险就能降低；CHH饮食（中国心脏健康饮食，Chinese Heart‑Healthy Diet）更贴近国人饮食习惯，提供鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜四种风味食谱，可根据个人的口味选择。

不管是哪种菜系，核心的原则是不变的：低盐、低脂、富钾、富膳食纤维、适量优质蛋白。烹调方式以蒸、煮、清炒为主，酱料使用低钠酱油或自制香草调味汁，配合全谷物主食。但要是你还在逮到起加工肉、精制碳水猛整，风险反而更高。

也可参照ACC和AHA联合推荐的DASH饮食（多吃蔬果、全谷物、低脂奶制品）就是标准答案。